Őszi szines zöldséges tál

 Egy recept - kétféle étel.

Mézes mustáros csirke

Hamar elkészülő, igen finom, különlegesnek mondható étel.

Csirkés cacciatore

(ejtsd: kaccsatóre)

Olasz étel.Mi itthon a csirkepaprikáshoz hasolitjuk, de köze nincs hozzá, ha csak nem a csirke okán. Nagyon finom, izes paradicsommártásban főtt csirkedarabok.

Magyaros májrizottó

Magyaros, mert nem kifejezetten olasz módra van elkészitve, bár ugye a rizottó az olasz étel. Kicsit más, kicsit több, és kicsit kevesebb, de ez mindegy is. A lényeg, hogy finom. Alapvetően párolt rizs és lecsós máj, amibe zöldborsó is került. Esetleg rizi-bizi lecsós májjal. Nem túl bonyolult, és főleg nem sok idő elkészteni.

Hawaii ananászos tepsis csirkemellek

 Könnyű és egészséges, és nagyon finom.

Sült csirke szárnyak

Sokan kérték tőlem ezt a receptet a családban. Hát tessék:

Legényfogó leves

Csupa finomság egy tányér levesben.

Csirkemell nugget

Nálunk nagyon bejött. Egyszerű elkészíteni, nem kell a klopfolással  nyűglődni, mégis finom puha csirkedarabkákat kapunk. Kiadósabb is, mint a sima rántott csirkemell.

Békebeli rántott csirke

No, ez nehéz dió. Nem az elkészitése, hanem a megfelelő csirke beszerzése. Nem a mostanában kapható nagydarab csirkékre találták ki ezt a finomságot eleink, hanem a fiatal, épp csak felnövekvő csibékre, melyeknek súlya nem volt több 50-60 dekánál. Az ilyen csirkéket mondták rántanivalónak. Persze az sem mindegy, hogy hogyan volt az a csirke levágva: falusiasan vagy gyárilag, hiszen ettől függ, hogy a csontok mellett mennyire marad a hús véres. Tehát ha valahogy szert tehetünk ilyen igazi rántanivaló csirkére, akkor semmiképpen ne hagyjuk ki!

Pirított csirkemáj almával

Az alma és a csirkemáj párosítása ami könnyen elkészíthető, ízletes eredményt hoz.

Szezámmagos csirke

Igazi gyors étel, nem csak gyors éttermekben, de otthon is hamar elkészül. Felvágjuk a húst, összekeverjük a bundázáshoz valókat és a mézes-ketchupos-szezámmagos mártást. A bundázott csirkedarabokat forró olajban kisütjük és megforgatjuk a mázban. Ennyi.

Rizses csirke

Kicsit ludaskása ihletésű étel, de ha lúd nincs, akkor készithetjük csirkéből is.

Chilaquiles

Mexikóban ezt készitik a maradékokból. Húslevesből maradt csirkemellből, kevés húslevesből, sűritett paradicsomból. A kukorica tortilla pedig  minden háznal alapcikk.  Vigyázat, kicsit csipős!

Mivel nálunk a csirkemell nem feltétlenül marad meg a húslevesből, ezért  a Chilaquiles ekészitéséhez mi most ezt is megfőztük. 

Frankfurti szelet másként

Kelbimbó kedvelőknek. A frankfurti nevű ételek jellemzője a kelkáposzta és a virsli. Az eddigi frankfurti szelet receptek nem nyertek el a tetszésemet, igy kitaláltam egy hasonlót, csak kicsit másként. Először is kelkáposzta helyett kelbimbóval készitem. A többit pedig lássuk:

Bakonyi csirkemell

Az alaprecept a Bakonyi sertésborda,  ennek alapján pulykamellből, csirkemellből is elkészithetjük.

Teriyaki

Amerikai gyorsettérmek kinálatában szerepel ez a japán gyökerekkel rendelkező étel.  Gyorsan elkészül, ha van hozzá bolti Teriyaki szószunk, de ha nincs, akkor is.  

Rántott hortobágyi palacsinta

vagyis bugaci

A hortobágyi palacsinta nagy népszerűségnek örvend nálunk, különösen rántva. Idő kellett hozzá mig kiderült, hogy ha rántva van a hortobágyi, az akkor az már bugaci.  Hortobágyra tekintettel gyanús, hogy eredetileg borjúpörkölt volt az alap, majd később ez kiterjedt a csirkére, és ma már otthon a sertéspörkölt is belefér. A bugacinal pedig igazából már csak a bundázás a lényeg.

Májgombócleves

Csirkemájból  saját kezűleg készitett gombócokkal.   Ilyenek születnek, amikor nincs otthon  fagyasztott májgombóc.

Mézes BBQ csirkeszárnyak sütőben

BBQ vagyis barbeque. 
Az enyhén csipős ropogós csirkeszárnyak igen népszerűek Amerikában, készen is kaphatóak néhány nagy élemiszer boltban. 

Csirkemáj sütőben

Ez a fogás is a `nem kell felette állni` kategoriába tartozik.  Csak az előkészités igényel egy kis időt, minden mást megold a sütő. Csirkemáj kedvelőknek különösen ajánlott.