Burgonyás zellerkrémleves

Kicsit más ízek, de így is nagyon finom.

Hozzávalók

• 1/2 fej zellergumó
• 1 közepes burgonya
• kevés étolaj (max. 1 evőkanálnyi)
• só
• fokhagyma (vagy fokhagymapor)
• citrombors (vagy csak simán őrölt fekete bors)
• 1 evőkanálnyi apróra vágott zellerlevél
• a felöntéshez víz (kb. 0,5-0,7 dl) és
• tej vagy tejszín

Levesbetétnek

• 1 közepes vöröshagyma
• 1 evőkanálnyi étolaj

Előkészítés

A zellergumót meghámozzuk, majd kisebb kockákra vágjuk.
A krumplit is meghámozzuk, és ezt is kockára vágjuk
A fokhagymát áttörjük vagy apróra vágjuk.
Az apróra vágott friss zellerlevél helyett használhatunk szárítottat is.
A vöröshagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, majd hosszanti irányban vékonyan szálasra vágjuk

Elkészítés:

Az olajat felforrósítjuk. Beleszórjuk a zellerkockákat, és átpirítjuk őket. Majd hozzáadjuk a burgonyakockákat, ezzel még kicsit tovább pároljuk, majd sózzuk, (citrom-) borsozzuk és beleszórjuk a zellerlevelet. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket, és  puhára főzzük.

Ha a zöldségek megpuhultak, pürésítjük a levest turmixgépben vagy merülő mixerrel, ki hogy szokta. A pürésített levest visszatesszük a fazékba, hozzáadjuk a tejet vagy tejszint, és átforraljuk.

Közben a szálasra vágott hagymát egy serpenyőben olajon átpirítjuk, kicsit megsózzuk, majd beleszórjuk a még forró, de már nem fővő levesbe. 

Megjegyzés:

Sajnos nem mértem le a zellerkockák súlyát, de mennyiségre kb. 2,5 dl volt. Az az igazság, hogy harmadszorra álltam neki ennek a levesnek, mert mire nekiálltam volna megfőzni, a zellergumó mindig megadta magát. Végül előre elkészítettem a zellerkockákat egy frissen vásárolt zellerből, és kis, 2,5 decis dobozokba tettem, majd így lefagyasztottam. Ebből használtam most fel egy dobozzal.

A vizet és a tejet sem mértem sajnos. A víz annyi volt, hogy rendesen ellepje a zöldségeket, de ne legyen azért túl sok. Épp csak hogy a turmixgépben pürésíteni lehessen. Ekkor megkóstoltam, de nem hozta azt az ízt, amit elvártam. Mindegy, így jártam, de egy kis tej azért még menjen bele most már, hogy ne csak püré, hanem krémleves legyen. És lám, a tej, ami 3,5-es volt, kihozta a megfelelő ízt a levesből. 

Hogy miért hagyma a levesbetét: Amikor Hévízen először ettem ilyet, akkor az volt benne. Kicsit meg is lepett, de tulajdonképpen nagyon jól illett a levesbe.