Mac and cheese

Az amerikai sajtos tészta.

Sertés Philly szendvics

Eredetileg ez a Philly steak szendvics lenne, ami egy tépett marhahúsos szendvics, de ma már mindenféle húsokból is készitik, otthon legalább is. Én például sertés dagadóból készitettem.

Tuna salad, vagyis tonhal saláta

Mégpedig nem is akármilyen, hanem az amerikai, ahol a tonhal salátás szendvics a maradékok újrahasznositásának a szimbólumává vált a 19. században. Az amerikai háztartások többsége akkoriban kerülte az élelmiszerpazarlást, ezért a vacsorából megmaradt csirke, sonka vagy hal darabokat majonézzel keverték össze, és ebédre szendvics feltétként szolgálták fel.

Cobbler

Hamarosan nyakunkon a tavasz, majd a nyár, tele finom gyümölcsökkel, tehát hamarosan itt a cobbler szezon! Ez egy nagyon gyümölcsös desszert, amivel rendesen elvarázsolhatod a vendégeket: aranybarna, kívül roppanós, belül omlós kekszek lédús zamatos gyümölcskrém tetején.

Pound cake

Ejtés szerint kb. "paund kék", ami egy finom, kávé mellé való amerikai sütemény. Kinti életem során gyakran kértem a cafe con leche-hez (kafe kon lecse) ami kb. megfelel a cafe latte-nak Most itthon is elkészítettem. A nagy sikerre való tekintettel ismételni fogom hamarosan.

Amerikai palacsinta

Vagyis pancake. Többnyire hétvégenként reggelire készítik, vagy csak úgy beülnek egy pancake-házba és válogatnak a különféle variációkban. A hivatalos pancake recept a következő:

Reszelt krumpli sütve

Nagyon hamar elkészül, nagyon egyszerű, jó kis reggelinek való, különösen a ráérős hétvégeken.

Biscuit 2.

Az előző tejjel-vajjal készült biszkit recept után jöjjön a tejszínes biszkit receptje. Ez még az előzőnél is egyszerűbbnek tűnik, es ezt fagyasztani is lehet, ha nem sütjük ki az egészet. Itt is a 2,4 dl-es reggeliző bögrével mérünk, így még a mérleget sem kell elővenni hozzá.

Biscuit 1.

Magyarul biszkit, vagyis amolyan amerikai pogácsaszerűség, de nem igazán pogácsa. Reggelihez, ebédhez, vacsorához is ehető. Kétféle receptem van, ez a tejes és van egy, amit tejszínnel kell készíteni, ez utóbbit fagyasztani is lehet. A recept beszél író porról is, ez olyasmi, mint a tejpor, csak íróból van. Az író pedig az a lé, ami a tejszínből a vaj kinyerése után marad. Szerintem ilyet itthon nem lehet kapni, ezért kihagytam belőle. Biztos, hogy író-porral meg finomabb lenne, de így is szép és finom lett. A bögre, mint mértékegység Amerikában alapvető. Külön kis mérőkészletük van hozzá, de ne ijedjünk meg tőle, egy 2,4 dl reggeliző bögre éppen megteszi. A felét, a háromnegyedét megsaccoltam, így sem lehet elrontani.

Brownie

Legfőbb titka, hogy ne süssük túl, akkor marad igazán finom, krémesen csokis.

Csoki csipszes tallérok

Vagyis chocolate chips cookie. Különleges, finom, roppanós és egyben lágy keksz csokidarabkákkal.

Karácsonyi köret édeskrumpliból

Az amerikai Hálaadás ünnepének menü sorából származó köret igazi különlegesség lehel nálunk a is karácsonyi asztalon.

Teriyaki

Amerikai gyorsettérmek kinálatában szerepel ez a japán gyökerekkel rendelkező étel.  Gyorsan elkészül, ha van hozzá bolti Teriyaki szószunk, de ha nincs, akkor is.  

Amish mustáros burgonya saláta

Régi családi recept.

Mézes BBQ csirkeszárnyak sütőben

BBQ vagyis barbeque. 
Az enyhén csipős ropogós csirkeszárnyak igen népszerűek Amerikában, készen is kaphatóak néhány nagy élemiszer boltban. 

Bourbon csirke

Az amerikai üzletközpontok gyorséttermeinek népszerű fogásai közé tartozik a Bourbon csirke. Az édeskés izű, csirkemellből készült húsétel nevét a Louisiana állambeli New Orleans hires utcájáról, a Bourbon streetről kapta, illetve a recept egyik eredeti hozzávalójáról: a Bourbon whiskeyről. Az eredeti recept szerint a húsdarabokat szója szószos, barna cukros, gyömbéres mártásban pácolták, amihez whiskyt is adagoltak. A cajun konyha eme gyöngyszemét a kinai étkezdék is felkapták, majd kissé átalakitották. Elhagyták belőle a névadó Bourbon whiskeyt, és ketchuppal, ecettel pótoltak. Igy lett a Bourbon- csirke egy kis változtatással Amerika szerte a kinai és a cajun gyorséttermek egyik kedvelt fogása.

Alfrédo

Alfredo, teljes nevén Alfredo di Leilo chef nyomán terjedt el ez a mártás, es vált végül igen kedveltté Amerikában.