Mac and cheese

Az amerikai sajtos tészta.

Sajtos tészta

A hozzávalók izén múlik, hogy mennyire szereti meg a család. A tészta legjobb, ha "házi", próbálgathathatjuk a sajtot is, hogy melyikkel a legfinomabb, és ha tejfölt is teszünk rá jó, ha az a tejföl valóban tejföl izű.

Rakott tészta (édes)

Többféle izesitéssel is készithetjük ezt a finom gyermekkori sült-főtt tésztaételt. Ez az "eredeti" recept anyósom konyhájából maradt rám.

Mákos balambér

Újitásként vált családi hagyománnyá, hogy a mákos nudlit apró gombócok formájában készitettük a gyerekeknek, jó mákosan és vajasan. Papa el is nevezte a gombóckákat balambérnak, így született a mákos balambér, gyerekeink nagy kedvence.

Mákos tészta

Igazi napközis "kaja".

Túrós csusza

Tulajdonképpen elvi különbség van a túrós tészta és a túrós csusza között. A csusza csuszatésztával készül, és szalonna pörccel. Tészta bármilyen tésztából, pörc nélkül, cukorral, de... Szóval maradjunk most a csuszánál.

Spenótos-tonhalas tészta

 A spenótos mártás hamar elkészül, ezért mire a tészta megfő, már tálalhatjuk is.

Vaniliás kocka

Aki még emlékszik hajdani nagy nevű szakácsunkra Turós Emilre, annak talán nem újdonság ez a finomság. A tegnapi túrós csuszából maradt egy nagy adag főtt kockatészta, adta magát, hogy mára a leves mellé vaniliás kockát készitsek.

Spenótos tészta

Aki nem szereti a spenótot spenótként, így biztos, hogy meg tud barátkozni vele.

Fokhagymás spagetti

Vagyis spaghetii aglio olio , magyarul ajoli. Egyszerű, de nagyszerű olasz étel. Ha van otthon spagetti, fokhagyma, olaj, és valami finomat szeretnénk készíteni akkor ez az egyik legjobb megoldás.

Juhtúrós sztrapacska

Vagyis nyers-krumpli haluska, ahogy azt nagymamámtól örököltem.

Darázs metélt

A napközis időkben a grizes tészta hivatalos neve a darás metélt volt, amit természetesen mindenki darázs metéltnek hallott, igy aztán rajta is maradt ez az elnevezés.  Grizt vagyis búzadarát piritani egyebként is érdemes megtanulni, mert akár tésztára, akár önmagában köretnek  is felhasználható.

Káposztás kocka

Álnevén káposztás cvekkedli. Napközis emlékeket idéző kedvenc. Valami gazdagabb levessel párositva tökéletes menüt alkot.

Sonkás kocka

Hajdani napközik izvilágát idéző kedvencünk.

Akkor érdemes késziteni, ha van füstölt levünk elegendő, mert sonkát bármikor vehetünk hozzá.

Tojásos nokedli felturbózva

Kis változatosság a tojásos nokedli fronton.

Túrós galuska

Nagyon finom változata ez a mezei nokedlinek, ráadásul szénhidratcsökkentett, igy még cukorbeteg diétában is ehetünk belőle akár kicsit többet is.

Brokkolis-sajtos sült tészta

Két zöldség is van, ami igen ritkán kerül tányérra nálunk, a brokkoli és a kelbimbó. Pedig finomak is ráadásul. Keresgéltem a megoldást, igy akadtam rá  a sajtos rakott tésztára, ami jó sajtos, és fel lehet turbózni vagy egy jó adag brokkolival, vagy egy jó adag kelbimbóval. Most brokkolival sütöttem.

Pikk-pakk tésztasálata

Ha van maradék főtt tésztánk  könnyen, gyorsan elkészithető.  Bármilyen kőretnek való tészta jó hozzá, makaróni, rövid cső, kagyló, masni, penne stb. Meg spagettivel is finom.

Krumplis tészta

Az én időmben a hivatalos neve még Gránátos kocka, sőt kicsit még régebben Grenadir mars volt.  Egyszerű és nagyszerű étel, kiválóan illeszkedik a  testkontroll diétába, melynek lényege, hogy a fehérjét nem keverjük a szénhidréttal. 

Ez az étel is a `napközis` kollekció része.