Meggylekvár

Finom, aromás, édesen savanykás lekvár. Házilag sem bonyolult elkésziteni.

Sárgabarack lekvár

A LEKVÁR. Mindenféle gyümölcsből is lehet lekvárt főzni, de nekünk az igazi az, amelyik sárgabarackból készült. Többféle módszert is ismer a szakirodalom baracklekvárra, de számomra a legegyszerübb ez a recept:

Sárgabarack befőtt

Ha azt mondom, hogy júliusban érik a barack, mindenki a sárgabarackra gondol, úgy mint lekvár. Igen ám, de a sárgabarack befőttként is értékes, és különleges finomság.

Potyóka lekvár

Úton-útfélen találkozunk a potyóka szilvával. Többféle szinű lehet. A potyókát, vagyis a mirabellát, Indiában értékes gyógynövényként tartják számon. Nem csak pálinkának jó, hanem finom lekvár is készithető belőle.

Almapüré

Nem feltétlenül kötném a receptet Amerikához, de magát az almapürét 'apple sauce' néven onnan ismerem. Annyira egyszerű, annyira finom, és annyira minden mentes, hogy érdemes elkésziteni.

Meggybefőtt

Sajnos a bolti meggybefőttek gyakran hagynak valami kivánnivalót maguk után. Sok mag kerül a magozatlan meggybe, sok aszalódott, rossz meggyszem van benne. Vagy éppen olyan a meggykonzerv, mintha igazából cseresznye lenne meggylével eltéve. Szóval nem az igazi. Az igazán finom meggy befőtt megéri, ha esetleg kicsit drágábban tudjuk kihozni, mint amennyibe a bolti nem jó kerül, és ha van meggyfánk, akkor abszolut megéri eltenni télire a meggyből.

Cseresznye befőtt

Korombeliek emlékeznek rá, hogy a cseresznye nem csak finom gyümölcs, hanem ékszer is, Fülbevaló. És hogy a világ egyik legjobb dolga cseresznyét szüretelni a cseresznye fáról. Ezt a nyári ajándékot eltehetjük télire is, akkor is örülni tudunk majd neki.

Eper befőtt

Régi módon, vagyis macerásan

Sárgadinnye sonkával

Spanyol különlegességként ismertem meg – serrano e melon – de olasz változata is van – melon e prosciutto. Sokáig csak szemeztem vele, idén aztán elkészitettem. Persze, fura kompozició a gyümölcs sonkával, de attól még nagyon finom. Ráadásul olyan finomság, ami kifejezetten diétás. Könnyű nyári ebédekhez remek előétel, baráti beszélgetésekhez finom csipegető.

Hawaii ananászos tepsis csirkemellek

 Könnyű és egészséges, és nagyon finom.

S.O.S. Görög gyümölcsleves

 Nem tudom, miért görög, de tényleg gyors és finom.

Eperszörp

Igazi eperből természetesen.

Mascarponés-tejszínes-epres pohárkrém

Mascarponés tejszínes krémet már sokat készítettem már tortába, most kipróbáltam pohárkrémnek is. Nagyon finom!

Cobbler

Hamarosan nyakunkon a tavasz, majd a nyár, tele finom gyümölcsökkel, tehát hamarosan itt a cobbler szezon! Ez egy nagyon gyümölcsös desszert, amivel rendesen elvarázsolhatod a vendégeket: aranybarna, kívül roppanós, belül omlós kekszek lédús zamatos gyümölcskrém tetején.

Gyümölcsleves

Így készíti mama az igazán finom, gyors,  ugyanakkor nem bonyolult gyümölcslevest. Ráadásul barmilyen konzervált gyümölcsből el lehet készíteni, így aztán igazán változatos lesz a gyümölcsleves repertoárunk az év bármely szakában.

Citromos sütemény

Valóban citrom ízű könnyű sütemény.

Narancsos süti

Nagyon finom, valóban narancs ízű kevert sütemény. Ez az a verzió, ami nekem bevált. Korábban az interneten talált piskóta alapú, elvileg olasz citromos süti áthallása ez kevert  tésztára és narancsra hangolva.

Almás béles

Almás pite, almás lepény, almás béles. Mai szóhasználatunkban már ugyanaz.  A hozzávalók arányaiban változnak helyenként, van receptem, amibe nem kell tojás, és van, ami kelt tésztából készül.  Annak idején a napköziben pedig Amálka néni borral készitette, amit Gyuszi bácsi a napközis tanárunk mindig el is mondott. Amit biztosnak gondolok, de ugye tévedhetek én is, az az, hogy a béles az két lap között töltelék, a lepény pedig egy lap felett töltelék. A pite meg a török időkből maradt ránk és mind a kettőre használjuk.

Pirított csirkemáj almával

Az alma és a csirkemáj párosítása ami könnyen elkészíthető, ízletes eredményt hoz.

Fehérboros almaleves

Nyáron hidegen, télen pedig melegen ajánlom. Persze hidegen is jó azért télen. Ez igazából rendes almaleves, épp csak egy kevés fehérborral varázsoltam el az izeket.