Rizses csirke

Kicsit ludaskása ihletésű étel, de ha lúd nincs, akkor készithetjük csirkéből is.

Hozzávalók

4 személyre

• 50 dkg filézett csirkemell
• 2 dl rizs
• 4 dl viz
• 20 dkg zöldborsó (tisztitott vagy mélyhűtött)
• 3 szál sárgarépa
• 2-3 evőkanál frissen vágott petrezselyemzöldje
• étolaj
• só
• bors
• esetleg Vegeta

Előkészités:

• A csirkemellett kisebb kockákra vágjuk
• A répákat megpucoljuk, 2-3 mm-es karikákra szeleteljük
• A rizst beáztatjuk,  majd szűrőbe téve leszűrjük.

Elkészités:

Egy serpenyőben kevés olajat forrósitunk. Beletesszük a csirkemellet, sózzuk, borsozzuk,  majd 25  percig pároljuk. Előbb saját levében, később ha szükséges, apránként öntünk hozzá keves vizet. Végül zsirjára sütjük.

Közben egy kisebb lábosban vizet forralunk,  amit vegetával vagy csak sóval izesitünk. Ha felforrt, beletesszük a répát, és ujraforrástól számitva 10 percig főzzük,  majd beleszórjuk a borsót is, amit újraforrástól számitva 5 percig főzünk, majd lehúzzuk a tűzről, és felhasználásig melegen tartjuk.

Egy lábosban 2 evőkanál olajat forrósitunk, majd átforgatjuk rajta a leszűrt rizst, végül kétszeres mennyiségű vizzel  (4 dl) felöntjük, vegetával vagy sóval izesitjük,  végül hozzáadjuk  a párolt csirkehúskockákat, és a petrezselyemzöldjét, és lassú tűzön fedő nélkül forraljuk, végül ha már alig van rajta viz, lefedjük, és készre pároljuk.

 

A megfőtt répát és borsót leszűrjük, és a megfőtt húsos rizshez adva óvatosan elkeverjük.

A rizs felöntéséhez természetesen felhasználhatjuk a sárgarépa és a zöldborsó főzőlevét is. Ebben az esetben a sózásnál vegyük figyelembe, hogy a főzőlé már sós.