Őszi szines zöldséges tál

 Egy recept - kétféle étel.

Hozzávalók:
4-6 személyre

• kb 1-1,5 kg mindenféle zöldség (főtt cékla, sütőtök, édeskrumpli, sárgarépa, brokkoli, kelbimbó, kelkáposzta, fehérrépa, zeller, krumpli,, hagyma, fokhagyma, gomba, sőt alma is mehet bele.)
• petrezselyemzöld
• feta sajt izlés szerint
• gránátalma magok

Elkészítés:

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk, megmosunk, feldarabolunk. A répákat karikára vágjuk, a brokkolit kisebb rózsákra zedjük, a többit is kisebb-nagyobb darabokra szeleteljük. A nehezebben puhuló zellert, céklát apróbbra, a gyors sütőtököt, almát, hagymát nagyobbra.

Olajjal kikenünk egy fedeles sütőtálat, vagy sütőpapírral kibélelünk egy tepsit, és a zöldségeket egyenletesen beleszórjuk. Lehetőleg ne fedjék egymást! Öntünk rájuk 1 dl vizet, meglocsoljuk 3-4 evőkanál olívaolajjal, és megsózzuk. Fűszerezhetjük ízlés szerint borssal, rozmaringgal, köménnyel, stb. Egyébként a rozmaring a legjobb bele!

Fedjük be a tálat, illetve ha tepsit használunk, azt takarjuk be alufóliával és 180 fokon sütsük 40-50 percig, majd fólia nélkül még 10-15 percig, amíg megpirul.

Tálaláskor frissen vágott petrezselymet, feta sajtot és gránátalma magokat szórhatunk rá, így lesz még színesebb, még ízesebb!

Megjegyzés:

Eredetileg ezt a fenti receptet kaptam a Finom és nőies csoportban, ki is próbáltam. Szineivel, izével elvarázsolta a családot. Aztán eszembe jutottak a nyári zöldségágyon sült csirke darabok, és kipróbáltam ezen az őszi zöldségágyon is. A sütőtálba rakott zöldségek tetején elhelyeztem a sózott, borsozott csirkedarabokat, majd lefedtem, és 180 fokon sütöttem 40-50 percig, végül takarás nélkül még 10 percet.

Nem baj, ha nincs otthon mindegyik felsorolt zöldségből. A lényeg, hogy szinek legyenek benne. Lilák, zöldek, sárgák. Esetleg egy kis fehér is.