Tökfőzelék

Friss tökből

Zöldbab főzelék konzervből (2)

Hamar elkészül. Nekem a fagyasztott zöldbab valahogy nem puhul meg, ezért szivesebben készitem konzervből. Aki szokott zöldbabot eltenni télire üvegbe annak különösen megéri.

Paradicsomos húsgombóc

A töltött paprika téli változata.

Karalábé főzelék húsgombóccal

Számomra ez az étel a töltött karalábé halvány utánzata. Minden esetre kicsit olcsóbb, és kevésbé macerás.

Lencsefőzelék Biró Lajos módra

Lencsefőzeléket ismerjük, Biró Lajos nekem új, de ez a lencsefőzelék, amit a neten találtam, és ami az ő nevéhez fűződik, valami csoda. Különlegesen finom.

Lecsó üveges lecsóból

 A bolti lecsó több paradicsomot tartalmaz, mint egy "rendes" lecsó. Más állagú benne a paprika is, vagyis nem pont olyan, mint a házilag eltett lecsó. Akkor hogyan használjuk? Én például igy:

Borsófőzelék friss zöldborsóból

Fagyasztott borsóból persze sokkal olcsóbb és egyszerűbb, de május végén, június elején mégis csak érdemes főzeléket készíteni a frissen szedett borsóból.

Babéros burgonya főzelék

Senki nem mondja burgonyafőzeléknek. Krumplifőzelék a becsületes neve. Esetleg majom-főzelék, ahogy a gyerekeim nevezték.

Töltött karalábé

Friss karalábéból mi mást főzhetnénk, ha nem töltött karalábét. Egyébként is ez egy igazi tavaszi étel, tehát mikor máskor, ha nem most.

Spenót

Békebeli napközis. Na, jó, ez azért annál finomabb.

Majonézes tök

Nem régen találtam ezt a tök receptet. Elkészítettem. Íme a recept:

Tökfőzelék eltett tökből

Hogyan készítsünk gyors ebédet vagy vacsorát üvegben eltett tökből?

Lencsefőzelék

Sokféleképpen készítik. Nálunk a család így szereti:

Zöldborsó főzelék (üveges zöldborsóból)

Az igazi zöldborsófőzelék frissen fejtett borsóból készül, de friss borsó sajnos csak egészen rövid ideig kapható. Egész évben meg kell elégednünk a fagyasztott vagy az üveges változattal.  A napközis ízek kedvelőinek jó hír, hogy a napköziben egyébként is üveges borsóból keszült.

Zöldbab főzelék konzervből

Ha gyorsan kell valamit az asztalra varázsolni, akkor jönnek jól a konzerv zöldségek, mint amilyen a zöldbab.  Az eltett zöldbab plusz energia ráforditás nélkül tárolható a kamra polcán, nem kell előkésziteni hozzá a babot mert az már konyhakész, és nem kell sokáig főzni, hiszen eleve főtt állapotában kerül az üvegbe.

Finomfőzelék

Ez a finom tavaszi főzelékünk szó szerint  `édes` testvére a franciasalátának.  Gyermekkoromban még élt a macedoin  (makedoán) elnevezés erre a főzelékre, ami utalás volt a Franciaországban született vegyes majonézes salátára, amit a nagy makedon vagyis  Nagy Sándor emlékére neveztek el macedoinnak, a birodalom vegyes összetételére utalva .  A macedon saláta nyomán született meg nálunk a vegyes főzelék változat, és a franciasaláta is.  A finomfőzelékben elvileg a sárgarépa-karalábé-zöldborsó hármas az uralkodó, de ma már megbékéltem a gondolattal, hogy más összetételű vegyesfőzeléket is nevezhetünk finomfőzeléknek.  Mindenesetre a békebeli napközis ízeket ez a hármas adja.

Sárgaborsó főzelék

Mintha régebben több száraz hüvelyest ettünk volna. Ennek egyik lehetősége a sárgaborsó főzelék volt.  A sárgaborsó glikémiás indexe alacsony, igy amellett, hogy laktat, a különféle diétákban is helye van.

Kelkáposzta főzelék

Többféle elkészitési módot találtam különféle főzős oldalakon, egészen apró, viszont az izeket meghatározó eltérésekkel.  Ezért aztán inkább leirom azt, ahogyan én készitem. Ez a recept egyfajta családi örökség – kell bele köménymag, bors, fokhagyma és majoranna – és egy kicsit én is benne vagyok. Otthon nem szineztük paprikával, én viszont szivesen teszek bele egy keveset.

Sárgarépa főzelék

Bár úgy emlékszünk rá, mint a  napközik réme, mégis érdemes újra megkóstolni, mert még az is előfordulhat, hogy izlik a családnak.

Görög paradicsomos zöldbab

(Fasolakia giaxni)

Köretnek is, önálló fogásnak is kitűnő!