Bourbon csirke

Az amerikai üzletközpontok gyorséttermeinek népszerű fogásai közé tartozik a Bourbon csirke. Az édeskés izű, csirkemellből készült húsétel nevét a Louisiana állambeli New Orleans hires utcájáról, a Bourbon streetről kapta, illetve a recept egyik eredeti hozzávalójáról: a Bourbon whiskeyről. Az eredeti recept szerint a húsdarabokat szója szószos, barna cukros, gyömbéres mártásban pácolták, amihez whiskyt is adagoltak. A cajun konyha eme gyöngyszemét a kinai étkezdék is felkapták, majd kissé átalakitották. Elhagyták belőle a névadó Bourbon whiskeyt, és ketchuppal, ecettel pótoltak. Igy lett a Bourbon- csirke egy kis változtatással Amerika szerte a kinai és a cajun gyorséttermek egyik kedvelt fogása.