Gyümölcsleves

Így készíti mama az igazán finom, gyors,  ugyanakkor nem bonyolult gyümölcslevest. Ráadásul barmilyen konzervált gyümölcsből el lehet készíteni, így aztán igazán változatos lesz a gyümölcsleves repertoárunk az év bármely szakában.

Hozzávalók:

4-6 személyre

• 2 üveg befőtt gyümölcs  (2 db 720 ml-es üvegben)
• 1-2 dl tejszin
• 3 karika citrom
• 1 befőttes üveg víz (720 ml)
• 1-2 evőkanál étkezési keményítő (vagy liszt)
• 1 mokkáskanál só
• 3 evőkanál cukor
• 3-4 szem szegfűszeg
• 1 kiskanál őrölt ​​fahéj

Elkészítés:

   A vizet  leveses fazékba öntjük, beleszórunk mindent a befőttek, a tejszín és a citromkarikák kivételével. Habverővel simára keverjük, és felforraljuk. Ez lesz a levesalap.  Ha felforrt, kis lángon főzzük még 8-10 percig, majd levesszük a tűzről.

  A levesalapba boritjuk a befőtteket levével együtt, majd a hideg tejszint is, végül beletesszük a citromkarikákat.

  A leves elkészült. Már csak hűteni kell. Figyelembe véve, hogy a befőtt és a hideg tejszin már eleve csökkenti a levesalap hőfokát, gyümölcslevesünk hamar lehül.

Megjegyzés:

  A képen cseresznye es birsalma kompótból készült a leves. Meggyleveshez  csak meggybefőttet használunk (2 üveggel),  ezt gazdagíthatjuk 1 deci vörösborral. Alma leveshez  almabefőttet használunk és talán egy kis fehérbort.
  Nagyon finom a meggy és alma, az alma és sárgabarack , a sárgabarack és őszibarack, stb vegyes gyümölcslevesek is.  Készíthetjük körtéből, szilvából, mandarinból, bármilyen befőttből. Kellemes és jó ízű kísérletezést!