Brownie

Legfőbb titka, hogy ne süssük túl, akkor marad igazán finom, krémesen csokis.

Hozzávalók:

• 5 dkg étcsokoládé
• 15 dkg keserű (nem tej) csokoládé. (vagy egyszerűen csak 20 dkg  magas kakaótartamu csoki, ami nem tejcsoki.)
• 10 dkg vaj
• 3 evőkanál lehetőleg Holland kakaó por
• 25 dkg cukor (1 ¼ bögre)
• 3 nagy tojás
• 2 csomag vaniliás cukor
• ½ teáskanál (kiskanál) só
• 15 dkg liszt (1 bögre)

Előkészités:

• Kapcsoljuk be a sütőt és melegitsük 180 fokra
• Egy 20 cm x 20 cm tepsit béleljünk ki sutopapirral, úgy, hogy a papir minden oldalon  túlnyúljon a tepsin, ezzel tudjuk majd kiemelni a sütit a tepsiből, ha elkeszült.
• A csokoládékat tördeljük darabokra 

Elkészités:

A csokit, vajat, kakaóport olvasszuk össze (mikróban vagy tűzhelyen), időnként keverjük össze.  Hagyjuk hűlni.

Egy nagyobb tálban gépi vagy kézi habverővel  keverjük habosra a cukrot, tojásokat, vaniliás cukrot és a sót.  Keverjük hozzá a kissé meghűlt kakaós vajas masszát. Keverjük simára. Vegül óvatosan keverjük bele a lisztet is.  Épp csak addig keverjük, amig összeáll, ne keverjük túl.

Öntsük bele a masszát a kibélelt tepsibe, igazgassuk simára a tetejét.

180 fokon süssük 35-40 percig illetve amig a beleszúrt fogpiszkálóra  csak pár kis morzsa ragad rá. Ha semmi nem ragad rá, akkor túlsütöttük. Félidőben forditsuk meg a tepsit.

Hagyjuk a browniet a tepsiben teljesen kihűlni.  Ez kb. 2 órát vesz igénybe.  A túlnyúló sütőpapir segitségével emeljük ki a sütit a tepsiből, majd kockára szeletelve  kináljuk.

Igazi inyencek a csokoládé olvasztásakor tehetnek bele 1 ½ evőkanál instant fekete kávét is.