Túróval töltött zsemle

Évekkel ezelőtt nagy kedvenc volt, most újra rátaláltam.

Hozzávalók:

• 6 zsemle
• 1/2 kg tehéntúró
• 4 tojás
• 6 evőkanál cukrot (lehet kicsit többet is, izlés szerint),
• 2 cs vaniliacukor,
• reszelt citromhéj,
• egy maroknyi mazsola

A locsoláshoz:

• 1/2 l tej
• 1 evőkanál cukor

esetleg még

• pár evőkanál tejföl
• porcukor a szóráshoz

Elkészités:

A sütőt 190 fokra melegitjük.

A zsemlék tetejét bevágjuk, hogy visszahajtható legyen. A belsejüket kiszedjük, külön tesszük.

Keverőtálba tesszük a túrót, cukrot, 1 cs, vaniliát, reszelt citromhéjat és a 4 tojás sárgáját. Gépi habverővel, ha lehet, simára keverjük.

A 4 tojás fehérjét külön tálban kemény habbá verjük.

A túróhoz hozzáadjuk a zsemlék belsejét és a mazsolát, és kanalállal jól elkeverjük benne.

Végül hozzáadjuk a tojások habját is, és fakanállal beleforgatjuk a túrós masszába.

A kikapart zsemléket kizsirozott tepsibe tesszük, meglocsolgatjuk meleg cukros tejjel, a kalapjukat is, és egyenlően megtöltjük őket a túrós masszával. Visszahajtjuk a kalapokat, és a maradék cukros tejet rájuk locsolgatjuk. Megkenhetjük a tetejüket tejföllel is, de anélkül is finom, ropogós lesz.

Forró sütőben 20-30 percig sütjük.

Tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral.