Lebbencsleves

Igazi magyaros, olcsó, izes leves, régen a hétköznapok levese volt. Nagyon finom ez a leves most is, sőt, nyáron akár bográcsban is készithető.

Hozzávalók:

10 dkg füstölt szalonna

• 20 dkg csusza tészta (lebbencstészta)
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 2 liter viz
• 50 dkg burgonya
• só
• törött feketebors
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom

Előkészités:

A szalonnát apró kockákra vágjuk.
A lebbencstésztát akkora darabokra tördeljük, hogy a kis- és nagykockatészta közé esen a mérete. Persze ez egyéni, ki mekkorára szeretné.
A vöröshagymát apróra vágjuk.
A fokhagymát összezúzzuk.
A burgonyát megtisztitjuk, meghámozzuk, kockára vágjuk.
A paprikát megmossuk, majd vagy igy egészben tesszük a levesbe, vagy a paprika húsát kis kovkákra vágjuk, de ekkor a hagymával együtt tesszük bele a forró szalonna zsirba.
A paradicsomot megmossuk, és ha úgy szeretjük, akkor meghámozzuk, bár anélkül is megfelel, majd tőbb darabra vágjuk.

Elkészités:

A szalonnakockákat a fazékban kisütjük. A pörcöket kiszedjük, félretesszük, még kell majd, és a zsirban megpiritjuk csapatokban a lebbencstésztát. Kiszedjük, ezután megy a zsirba a hagyma, ezt is átsütjük, majd beletesszük a fokhagymát, piritjuk együtt egy kicsit, végül a tőzról lehúzva beleszórjuk a pirospaprikát, összekeverjük, és mehet is bele a krumpli, amire ráöntjük a vizet. Sózzuk, borsozzuk. Ha felforrt, beletesszük a piritott lebbencset és a szalonnapörcöt, majd a paprikát, ha egészben gondoltuk beletenni, és a paradicsomot is. és készre főzzük.

Megjegyzés:

Ha paprika, paradicsom nincs éppen otthon, szerintem anélkül is finom.

Ha nem kapunk lebbencstésztát, megfelel a kockatészta is.

A lebbencstészta, vagy másként csuszatészta, nagyobb, zacskózható darabokra tört tésztalap.