Székelykáposzta

A pörkölt és a savanyúkáposzta főzelék házasságából született nagy kedvenc.

Vajas pogácsa

Alaprecept, amivel többféle pogácsát is készithetünk. Finom, eleinte puha, majd pár nap múlva omlós, már ha addig el nem fogy...

Tejbegrizes túrógombóc desszert

Nem hagyományos, de végül is túrógombóc, tele csupa finomsággal.

Hozzávalók:

A túrógombóchoz:

• 1/2 liter tej
• 12 dkg búzadara
• pici só
• 2 evőkanál cukor
• 500 gr krémes túró
• 10 dkg fehér csokoládé
• 3-5 dkg aszalt gyümölcs (vörösáfonya, szilva, mazsola...)

A "madártej" mártáshoz:

• 1 csomag főzős vanilia puding
• 1/2 l tej
• 2-3 evőkanál cukor
• 1-2 kiskanál vanilia aroma

Az eperöntethez:

• 1/2 kisüveg (225 gr) zselés (bolti) eperlekvár
• 3 cl rum vagy konyak

Előkészités:

A krémes túrót kivesszük a hűtőből, szobahőmérsékleten hagyjuk állni egy-kút órát. Hidegen nehezebb lesz simára keverni a tejbegrizben. Végül agyobb darabokra tördeljük.

A fehér csokit kisebb darabokra törjük.

Az aszalt gyümölcsöt éles késsel kicsit apróbbra vagdaljuk.

Elkészités:

Túrógombóc:

A tejet picit megsózzuk, és felforraljuk. Ha forrni kezd folyamatosan keverve beleszórjuk a búzadarát, és kevergetjük tovább, hogy ki ne fusson. Ha a giz megdagadt, és a griz besűrűsödött, beleszórjuk a csokoládét, és kavarjuk tovább kicsit, majd mehet bele az aszalt gyümölcs fele. Ezzel is összekavarjuk, majd levesszük a grizt a tűzről. A forró grizbe belekeverjük a krmes túrót, és alaposan, simára kikeverjük, Félretesszük, hagyjuk hülni.

Madártej mártás

A vaniliapudingot a csomagoláson lévő útmutató szerint elkészitjük. Belekeverünk kevés vanilia aromát, izlés szerint pár cseppet, vagy egy, esetleg két kiskanállal. Hagyjuk hülni.

Eperöntet

Az eperlekvárt simára keverjük 3 cent rummal.

Tálalás:

Madártej mártást öntünk a tányér aljára, belehelyezzünk 3 darab kigombócozott túrós tejbegrizt, amiket megszórunk a maradék aszalt gyümölcs egy részével, végül meglocsoljuk eperöntettel.

A kigombócozást kicsit elügyetlenkedtem. Jobb lett volna, ha egy kisebb csészébe bele nyomkodok a grizből, és ezt boritom bele a tányérra öntött mártásba. Na majd legközelebb.

Megjegyzés:

Legközelebb kicsit több cukorral készitem. A grizhez legalább is 3 evőkanál cukrot teszek majd, mert ez mégicsak desszert.

Sárgaborsó leves

Igazi jó kis télire való, melengető, jó izű leves.

Lebbencsleves

Igazi magyaros, olcsó, izes leves, régen a hétköznapok levese volt. Nagyon finom ez a leves most is, sőt, nyáron akár bográcsban is készithető.

Hideg uborkaleves

Az úgy volt... szóval hogy sok lett az uborkasaláta, és nem is fogyott annyira, mint terveztem. Igy aztán lett belőle az én uborkalevesem, leánynevén tarator, esetleg cacik.