Tarhonyaleves:

Természetesen napközis, és jellegzetesen magyar.  A tarhonya szerves részét képezi a magyar konyhának, nem csak a kézzel készitett házi, hanem az annak idején úttörő gombócnak nevezett gyári változat is.  Akár köretnek, akár levesnek is elkészithetjük.

 

Hozzávalók:

4 személyre

• 3 dkg szalonna
• 10 dkg tarhonya
• 1 közepes (kb 20 dkg) krumpli
• 1 fél zöldpaprika
• 1 fél paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 kiskanál pirospaprika
• Só
• Őrölt bors

Előkészítés:

• A szalonnát kis kockákra vágjuk.
• A hagymát felapritjuk.
• A krumplit meghámozzuk kockára vágjuk.

Elkészítés:

A szalonnát zsirjára sütjük, a pörcöt kiszedjük. A zsirján megpiritjuk a tarhonyát, majd hozzáadjuk a hagymát, zöldpaprikát, paradicsomot és addig sütjük, amig a hagyma üveges nem lesz. Ekkor meghintjük a pirospaprikával,  hozzáadjuk a krumplit, a szalonna pörcöket, és felöntjük 1,5 l meleg vizzel.  Felforraljuk, és addig főzzük amig a tarhonya és a krumpli is megfőnek.

Tálalás előtt megszórhatjuk apróra vágott zellerzölddel.

Szalonna nélkül, olajjal vagy zsirral is készithetjük. Télen a paprika, paradicsom helyett adhatunk bele 3 evőkanál konzerv vagy eltett lecsót.