Cukkinis leves

Meglepően édes izű zöldségleves. Érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:
4 személyre

• 1 közepes fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 20 dkg sárgarépa
• 20 dkg cukkini
• 1 karalábé
• 8 dkg zeller
• 1,5 l alaplé vagy viz
• só
• bors
• rózsabors

esetleg

• 1 evőkanál rétesliszt

Előkészités:

A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát összezúzzuk vagy lereszeljük.

A zöldségeket megtisztitjuk: A sárgarépát lekapargatjuk, vagy vékonyan lehántoljuk, a karalábé héját levágjuk, a zeller darabot megtisztitjuk, a cukkinit csak megmossuk, mindent nagyjából egyforma darabokra vágunk.

Elkészités:

A hagymát, fokhagymát olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a zöldségeket, ezekkel tovább pároljuk. Ha félpuha a zöldség, felöntjük az alaplével vagy a vizzel, sózzuk, borsozzuk, ha van, rózsaborsot is őrölünk bele, ettől még édeskésebb lesz a leves. Felforraljuk, és ha minden zöldség puha, akkor tulajdonképpen készen is van a leves.

Megjegyzés:

Egy evőkanál rétesliszttel besűritettem, jót tett neki. Legközelebb krémlevesnek fogom elkésziteni, annyira finom, különleges az ize. Összeturmixolom az egészet, és egy kevés tejszinnel fogom dúsitani.