Burgonyaleves

Ez egy nagyon finom és nagyon egyszerű leves. Semmi extra nincsen benne, csak a burgonya, no meg egy kicsi ez, meg az, de semmi különeges.

Hozzávalók:

4 személyre

• 1/2 kg burgonya
• 1 kis fej vöröshagyma
• 3 evőkanál zsiradék
• 1,5 evőkanál liszt
• 1 kiskanál pirospaprika
• 1,2 l viz
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1-2 db babérlevél
• só
• bors

levesbetétnek:

• 1 tojás
• pici só
• 3-4 evőkanál liszt

Előkészités:

A burgonyát meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, vizben átmossuk, majd tiszta vizet teszünk rá, és felhasználásig benne tartjuk.

A hagymát megtisztitjuk, apróra vágjuk.

Zsiradéknak legjobb, ha vajat használunk, de olaj vagy zsir is megfelel.

Elkészités:

A zsiradékot felforrósitjuk, beleszórjuk a hagymát, és egy-két percig pároljuk. Ezután a burgonyát kiszedjük a vizből, a hagymához adjuk, és közepes lángon, néha kavargatva kb. 10-15 percig pároljuk. Ekkor megszórjuk a liszttel, elkeverjük, majd rászórjuk a piros paprikát is. Jól átkeverjük. Felengedjük a vizzel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet. Addig főzzük, mig a burgonya megfő.

Közben a tojást és a lisztet nokedli sűrűségűre keverjük, picit meg is sózzuk, és ha a burgonya megpuhult, a nokedlit beleszaggatjuk a levesbe. Ha a ezek is megfőttek, belekeverjük a levesbe a tejfölt. Ha túl hig lenne a leves, akkor a tejfölbe belekeverhetünk még egy kis lisztet is, és úgy keverjük a levesbe. Megkóstoljuk, igazitunk az izeken, ha szükséges– só, bors -, egyet még forralunk rajta, és már tálalhatjuk is.