Ez a finom tavaszi főzelékünk szó szerint `édes` testvére a franciasalátának. Gyermekkoromban még élt a macedoin (makedoán) elnevezés erre a főzelékre, ami
utalás volt a Franciaországban született vegyes majonézes salátára, amit a nagy
makedon vagyis Nagy Sándor emlékére
neveztek el macedoinnak, a birodalom vegyes összetételére utalva . A macedon saláta nyomán született meg nálunk
a vegyes főzelék változat, és a franciasaláta is. A finomfőzelékben elvileg a
sárgarépa-karalábé-zöldborsó hármas az uralkodó, de ma már megbékéltem a
gondolattal, hogy más összetételű vegyesfőzeléket is nevezhetünk
finomfőzeléknek. Mindenesetre a békebeli
napközis ízeket ez a hármas adja.
